Saure Leber







Zutaten: 
1 kg Rinderleber 
1 Becher Sauerrahm 
2 Zwiebeln
Essig
Mehl
750 ml Bratensaft
Majoran
Thymian 
Pfeffer



An der Leber die Silberhaut entfernen und dann die Leber in Streifen schneiden.
Die in Streifen geschnittene Zwiebeln in heissen Öl glasig anbraten.
Die Leber hinzugeben und kurz mit anbraten.Mit Majoran, Thymian und Pfeffer würzen.
Mit dem Bratensaft ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Einen kleinen Schuss Essig hinzu umrühren.Sauerrahm gut unterrühren Fertig.

Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree und Blaukraut 


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